海阔天空

  都说“ 饺子好吃馅难调” ，可见入口的那一口馅儿，对大家重要性！饺子馅的做法不下数百种，不管怎样调制都好吃，可是你知道怎样搭配才合理吗？今儿小简特意 总结了11种最常见饺子馅的做法，再教您7个小技巧，可谓是干货满满 ，吃货不要错过，1分钟就能学会哦…… 1：白菜酱肉馅 ，新鲜 白菜 剁成细末，撒上盐腌制一会，并攥干水分， 猪肉 馅加入葱姜末，甜面酱，蚝油，生抽，五香粉，老抽，葱油，食盐， 胡椒 粉搅匀，再分次加入 花椒 水搅至起胶质，再将白菜和肉馅混合拌匀，就可以了。 2：三鲜馅饺子 ，虾仁切成小丁加入料酒腌制，去腥。猪肉馅加十三香，盐，蚝油，鸡精，生抽，葱油搅匀，再分次加入葱姜水，搅至起胶质，将处理好的虾仁， 韭菜 末，肉馅混合搅匀，最后再搅入少许的香油，拌匀就OK了。 3：韭菜鲜肉馅，猪瘦肉切成小丁，上锅蒸熟凉透，泡好的粉条切末，韭菜切末，木耳切末，将处理好的食材混合，再加入盐，猪大油，胡椒粉，蚝油，葱油搅匀，即可。 4：芹菜猪肉馅 ， 芹菜 切成末，撒上盐腌制并攥干水分，猪肉馅加入盐，胡椒粉，十三香，葱姜末，蚝油，生抽，老抽搅匀，分次加入花椒水，搅至起胶质，将处理好的食材混合，再加入葱油拌匀，就可以了。 5：韭菜鸡蛋馅 ，韭菜切末加入葱油拌匀，防止出水！虾皮炸熟，凉透， 鸡蛋 加入盐，清水搅匀，炒熟后凉透待用，粉条切末，木耳切末，将处理好的食材混合，加入盐，蚝油，胡椒粉，葱油搅匀即可。 6：香菇猪肉馅 ，新鲜 香菇 摘洗干净，入沸水锅汆烫，再剁成细末，干香菇泡好后，也切成细末，将二者混合。肉馅加入葱姜末，生抽，老抽，十三香，蚝油，胡椒粉，食盐搅匀，再分次加入花椒水搅至起胶质，将香菇和肉馅混合，再加入 香菜 末，葱油搅匀即可。 7：酸菜猪肉馅 ，猪肉馅加入葱姜末，胡椒粉，生抽，老抽，五香粉，蚝油，食盐搅匀，再分次加入葱姜水，搅至起胶质，然后低温腌制30分钟，酸菜洗净剁成末攥干水分，再和肉馅混合，加入香菜末，猪大油，葱油搅匀即可。 8：青瓜鸡蛋馅 ， 黄瓜 擦成细丝，加盐腌制并攥干水分，加入木耳丝，粉条，炒熟的鸡蛋，再加入盐，蚝油，胡椒粉调味，搅匀即可。小简偷偷告诉你，用黄瓜汁和面是个很不错的选择，可以试一下哦！ 9：豆腐馅 ，新鲜 豆腐 上锅蒸熟凉透，然后用纱布捏碎并攥干水分，加入香菜末，蚝油，葱末，食盐， 豆腐乳 汁，几滴老抽，白糖，香油，搅匀就可...